冬天怕长膘?其实吃肉也能燃烧你的卡路里

  • 时间:2019-12-14 16:25:09
  • 浏览:1441
  • 来源:热点新闻
冬天怕长膘?其实吃肉也能燃烧你的卡路里

明天就是立冬了。立,建始也,表示冬季自此开始。

北方的冬天,天气寒冷,人体对能量的需求增加,我们自然而然的会想多吃一些,以便囤积脂肪来保暖;而寒冷的天气又使人们不愿意去运动,所以在冬季人很容易长胖。


美食与瘦身的双重满足


如何通过科学的膳食,做到既能满足食欲,又能完美的控制体重和体型呢?

今天给大家介绍几个最简单的方法:

多吃富含蛋白质类的食物


瘦肉、鱼虾、豆制品和鸡蛋、奶制品这些食物,可以让你满足食欲的同时还能不长胖。

大家有没有感觉到,吃涮羊肉、烤鱼之类大量蛋白质食物之后,更暖和呢?这是为什么,你可能会说因为食物是热的烫的或者辣的。但除此之外,这里面还有更深奥的道理:食物的热效应。



食物热效应是指机体由于摄取食物而引起体内能量消耗增加的现象。

食物吃下去的过程,除了需要进行咀嚼以外,食物到了胃里,还需要对这些营养物质进行吸收消化,这一系列的行为都需要消耗能量来进行。

不同食物的热效应是不同的,碳水化合物类食物(米面)的热效应为其所含能量的5%—6%,脂肪(油脂)为4%—5%,蛋白质(肉、鱼、蛋、奶)为30%—40%。

食物热效应就是进食引起的能量额外消耗,我们的感觉就是吃完饭体温会略有上升,一般在进食30-90分钟后产生。蛋白质类食物的热效应最高,这就是为什么吃这类食物后会更暖和。



为啥说吃这类食物不容易长胖呢?因为吃这类食物有助于控制能量摄入。

第一:就是刚才说的食物热效应,在吃的过程中,蛋白质类食物本身能量的1/3已经被消耗掉了。

第二:蛋白质类食物本身含有的能量低。1两里脊肉含能量80kcal,而1两米饭含能量170kcal,1两植物油/动物脂肪含能量400kcal以上。

控制住能量的摄入就是控制体重的关键,蛋白质类食物满足食欲能量又低,简直是冬天的救星啊。

学会选择和烹调蛋白质食物


有的人可能会说,吃肉有助于控制体重?丁医生,您确定没开玩笑?我就是吃肉长胖的!!!



对于这样的问题,我想可能是食物选择和加工方式错误造成的。

刚才我们说让大家吃的是富含蛋白质类的食物,但如果你选择的食物,或者加工方式不对,吃胖也是必然的。

比如都是肉,五花肉和里脊肉能一样吗?看下图:




同样重量的两种肉,能量差两倍还多,吃这样的肉不长胖才怪。

所以,蛋白质类食物的选择,一定是低脂的才行,应该选择瘦肉、鱼虾、去皮鸡鸭、兔子肉、豆制品和低脂奶制品。

再来说加工方式,炸鸡排和水煮鸡胸肉能量能一样吗?




相同的食材,不同的加工方式会造成等重量的食物能量的差别。

所以,在正确选择蛋白质类食物之后,还要学会健康的加工方式,不如蒸煮炖烩烤,而不是煎炸。

想要健康的减轻体重,当然不能只靠以上这两点,饮食中含有很多需要注意的地方,比如要吃粗杂粮、多吃蔬菜、不吃甜食等等,我们以后再说。但如果冬天掌握以上饮食要点,起码能少长几斤(哈哈)。



丁医生冬季专用菜谱

最后,按照上边的原则,推荐大家几个我冬天非常喜欢的、而且完全没有技术含量的菜单:

玉米胡萝卜鸡汤

食材:鸡腿、胡萝卜、玉米(葱姜蒜、香叶、花椒)

做法:鸡腿切块焯水,和切块的玉米、胡萝卜、葱姜蒜一股脑放砂锅,大火烧开后小火炖一个小时,出锅放适量盐。

注意: 不放油,不放油,不放油!


羊肉萝卜汤

食材:羊腿肉、白萝卜(葱姜蒜、香叶、花椒、香菜)

做法:羊腿肉切块焯水,放高压锅,加葱姜蒜、花椒香叶炖熟。之后连汤带肉取出后与切块白萝卜一起炖煮半小时,出锅前放盐和少许香菜。

注意: 不放油,不放油,不放油!


鲜虾豆腐汤

食材:鲜虾、豆腐(葱姜蒜,海带或紫菜)

做法:

1、鲜虾剥壳去虾线,豆腐切小块,葱姜蒜切片备用。

2、锅中放少许油,加葱姜蒜炒出香味,放入虾翻炒至变色。

3、加入开水适量,放入切好的豆腐块、海带或紫菜炖煮半小时至一小时。

3、出锅放盐少许。

分享给家人朋友

这个冬天一起吃得健康,还不长肉!

更新时间:2019-12-14 16:25:09