“平价汉堡宠儿” 牛约堡，出事了
在快餐的世界里，牛约堡凭借亲民的价格，成为不少人心目中的 “平价汉堡宠儿”，在大街小巷随处可见它的身影。本以为它是美味与实惠的完美结合，可谁能想到，背后竟隐藏着令人作呕的秘密。
近日，福建电视台第一帮帮团的一则报道，让牛约堡深陷舆论的漩涡。记者实地探访厦门林后店和禾祥西路店的后厨，眼前的景象令人触目惊心。在牛约堡厦门林后店，外卖单量超 2000 单，本应是食品安全严格把关的热门店铺，后厨却成了蟑螂的 “乐园”。满装着牛肉饼的铁桶敞口放在地面上，面包胚裸露放在烤箱上晾晒，地面上蟑螂肆意爬动，仿佛这里不是制作食物的后厨，而是一个被遗忘的垃圾场。在门店过道处，两箱尚未开封的面包胚，生产日期为 2025 年 6 月 1 日，标注 “常温保质期 10 天”，而探访当日已为 6 月 13 日，早已过了保质期 ，这些过期食材何去何从，是否被制作成食物端上消费者的餐桌，让人细思极恐。
牛约堡禾祥西路店的情况同样糟糕，该门店在多个外卖平台月销量均超 1000 单，号称 “堂食餐厅”，但店内仅有一个极小的桌台和两张椅子，堂食环境简陋。后厨的冰箱中，几片火腿与一块牛肉饼竟裸露放置在内，经提醒后，店员才将其装入袋子。操作区的汉堡烤台及设备表面油污和食物残渣遍布，部分区域污垢已凝结成块，像是许久未曾清理。罐头架上，四五只蟑螂在爬行，甚至装调料的碗中也有一只蟑螂 “安家”，让人对这些调料的卫生状况充满担忧。面对记者的询问，后厨工作人员竟辩称：“有做消杀，但蟑螂繁殖太快。” 这样的解释，显然无法让消费者信服。
昔日 “平替” 风光，如今口碑崩塌
牛约堡自 2018 年在上海创立以来，发展可谓迅猛。它以 “让天下没有难吃的汉堡” 为使命 ，凭借独特的市场定位和营销策略，迅速在竞争激烈的快餐市场中崭露头角。主打手作牛肉汉堡，拥有 16 款不同口味的牛肉堡，满足了不同消费者的口味需求，还支持 DIY 自由组合，深受年轻人喜爱。其价格低于肯德基、麦当劳等国际快餐巨头，安格斯纯牛肉堡原价 28 元，团购价仅 17.9 元，被称为 “麦当劳安格斯” 平替，这一价格优势吸引了众多追求性价比的消费者。
在短短几年间，牛约堡的门店数量呈现爆发式增长，截至 2025 年 6 月，已突破 1800 家，覆盖超过 135 个城市 。其发展速度之快，令人惊叹，成为了不少创业者眼中的优质加盟项目。它还荣获第十届中国餐饮创新大会头部品牌榜「西餐品类 top10」荣誉奖项，品牌影响力不断提升。
然而，如今频繁曝出的食品安全问题，让牛约堡的品牌形象一落千丈。曾经引以为傲的市场扩张成果，在负面新闻的冲击下，变得岌岌可危。消费者对其信任度急剧下降，不少人表示 “再也不会购买牛约堡的产品”。在竞争激烈的快餐市场中，一旦失去消费者的信任，想要重新赢回市场份额，可谓难上加难。
后厨乱象大起底：细节令人作呕
牛约堡厦门林后店，本应是美味诞生的地方，却成了蟑螂的天堂。牛肉饼所在的铁桶毫无遮掩地放在地面，仿佛在邀请细菌与蟑螂共舞。面包胚也大大咧咧地裸露在烤箱上，像是在进行一场 “灰尘沐浴”，而地面上，蟑螂如入无人之境，肆意穿梭。那些本该被妥善保存的食材，就这样暴露在充满细菌和污垢的环境中，任人想象它们被制作成汉堡，送进消费者口中的画面，不禁让人一阵反胃。
再看门店过道处的两箱面包胚，它们的生产日期和保质期仿佛成了摆设。标注着 “常温保质期 10 天”，生产日期为 2025 年 6 月 1 日 ，可探访当日已经是 6 月 13 日，过期食材就这样静静地待在那里，让人不禁怀疑，这些过期面包胚是否会被偷偷用于制作食物，成为消费者口中的 “隐患”。
牛约堡禾祥西路店同样令人失望。在这个号称 “堂食餐厅” 的地方，店内堂食环境简陋，仅有一个极小的桌台和两张椅子，完全无法匹配其在外卖平台上超 1000 单的月销量。走进后厨，冰箱里的火腿和牛肉饼毫无保护措施地裸露放置，像是被遗忘的孤儿。店员在记者提醒后才将它们装入袋子，这一行为让人对他们的食品安全意识产生深深的质疑。
操作区的景象更是不忍直视，汉堡烤台及设备表面布满了油污和食物残渣，部分区域的污垢甚至已经凝结成块，像是经历了一场漫长的 “污垢进化史”，仿佛在诉说着这里已经多久没有进行过彻底的清洁。罐头架上，四五只蟑螂在悠闲地爬行，仿佛这里是它们的专属游乐场。而装调料的碗中，一只蟑螂惬意地 “安家”，让人对这些调料的卫生状况感到绝望，不知道有多少消费者在不知情的情况下，食用了被蟑螂 “污染” 的调料。
面对如此糟糕的卫生状况，后厨工作人员那句轻飘飘的 “有做消杀，但蟑螂繁殖太快” 的辩解，显得如此苍白无力。消杀工作如果真的做到位，又怎会出现如此严重的蟑螂泛滥问题？这不仅仅是对消费者的不负责，更是对食品安全法规的漠视。
老问题再犯，监管与品牌承诺成空谈？
其实，这并非牛约堡首次陷入食品安全的泥沼。早在 2024 年，牛约堡就因 “老鼠门” 事件被推上风口浪尖。宁波一家牛约堡汉堡店厨房监控中出现老鼠身影，这一画面被曝光后，引发了消费者的强烈不满和担忧 。当时，牛约堡官方微博迅速发文回应，称网上对牛约堡环境和食品卫生的指责大多来自过去的旧店和个别特殊情况，对于卫生问题，公司有严格的第三方定期检查，对于有问题的门店绝不姑息，会立刻整改或关闭。并表示自 2024 年 9 月开始，由总部斥资 1000 万元，对全国环境较差的门店升级整改 ，一副要彻底解决问题、重塑品牌形象的架势。
然而，仅仅一年过去，牛约堡厦门门店又被曝出后厨蟑螂横行、食材过期等严重的食品安全问题。这不禁让人质疑，牛约堡之前的整改措施是否只是做做样子？那 1000 万元的整改资金究竟有没有真正用在刀刃上？品牌方当初信誓旦旦的承诺，如今看来，更像是一场空洞的表演，消费者的信任在一次次的食安风波中被消磨殆尽。
除了品牌自身的整改不力，监管部门的作用也备受质疑。牛约堡声称每天都有监控查看门店操作规范，也会安排区域经理每周巡店，卫生检查会按照 QS 标准执行 ，但这些所谓的监管措施为何没能及时发现并制止后厨的乱象？是监管流程存在漏洞，还是执行力度不够？如果连这样的连锁品牌都无法保证食品安全，那么消费者的饮食健康又该如何保障？
食品安全问题的频发，不仅是对消费者权益的严重侵害，更是对整个餐饮行业信誉的沉重打击。牛约堡作为知名连锁品牌，本应肩负起行业标杆的责任，却在食品安全的底线问题上一错再错。这也给其他餐饮企业敲响了警钟，无论品牌规模多大、发展多快，都不能忽视食品安全这一生命线。
网友炸锅：“再也不敢吃了！”
牛约堡后厨的 “秘密” 被揭开后，迅速在网络上掀起了轩然大波。网友们的评论区瞬间被愤怒、震惊和担忧填满，各种负面情绪如潮水般涌来。
“正在吃牛约堡，哭了”，网友 y 茉莉的这条评论，道出了许多正在享受美食时，却被突如其来的消息打破美好心情的消费者的心声。原本以为是美味的享受，却可能是健康的威胁，这种巨大的心理落差，让人难以接受。
“天塌了，最近经常点牛约堡”，芷若心仪的话语中充满了失望和无奈。曾经信任的品牌，如今却成了食品安全的重灾区，这让那些经常光顾牛约堡的消费者感到无比的沮丧。
“亲测牛约堡吃完直接肠胃炎上吐下泻”，城南的女疯纸的亲身经历，更是让大家对牛约堡的食品安全问题产生了深深的恐惧。肠胃炎的痛苦，让她对牛约堡彻底失去了信心，也让其他消费者对牛约堡的产品质量产生了怀疑。
“太可怕了，这要严查”，蘑菇大盗_的评论代表了众多网友的心声。食品安全无小事，对于这种严重违反食品安全标准的行为，必须要进行严厉的查处，给消费者一个交代，也给整个餐饮行业敲响警钟。
还有网友表示，之前就因为牛约堡门店的脏乱差而放弃购买，如今看到这样的报道，更是坚定了不再购买的决心。“以前很爱吃他们家凤梨堡，两年前路过一次线下门店，外面看着就很脏乱差，我就再也没点过”，lucky 小虹的经历也反映出，牛约堡的卫生问题并非一朝一夕，只是这次被曝光后，才引起了广泛的关注。
这些评论只是众多网友反馈的冰山一角，从这些评论中，我们可以清晰地感受到消费者对牛约堡的信任已经彻底崩塌。牛约堡曾经凭借价格优势和独特的产品定位，赢得了消费者的青睐，但如今，食品安全问题却让它陷入了信任危机的深渊。如果不能妥善解决这些问题，重新赢回消费者的信任，那么牛约堡未来的发展之路将充满荆棘。
品牌回应与监管动作：亡羊补牢还是为时已晚？
面对这一严重的食品安全事件，牛约堡全国客服热线工作人员迅速做出回应，称无法立刻判断报道内容是否属实，目前正在积极核实处理中。他们强调，若检查发现问题，一定会对涉事门店进行罚款 。在他们看来，报道中所描述的情况不太可能发生，因为牛约堡有着一套较为完善的监管体系。每天都有监控查看门店操作规范，区域经理也会每周巡店，一旦发现有不符合规范的情况，会立即要求门店整改 。同时，工作人员还表示，卫生检查会严格按照 QS 标准执行，食材保质期也在重点检查范围内。
然而，这样的回应并没有让消费者感到满意。在消费者眼中，牛约堡的食品安全问题已经是铁证如山，再多的辩解都显得苍白无力。此前的 “老鼠门” 事件已经让消费者对其信任大打折扣，如今又曝出如此严重的蟑螂和食材过期问题，消费者对牛约堡的品牌形象已经彻底失望。
与此同时，监管部门也迅速采取了行动。7 月 2 日，媒体曝光 “牛约堡” 食品安全问题后，思明区和湖里区市场监管局立即对 “牛约堡” 禾祥西店、林后店开展现场检查 。执法人员重点对食品原料储存、加工制作环境等关键环节进行了细致检查，当场对发现的食品安全相关违法行为立案调查。目前，两家涉事门店均已停止营业 。厦门市市场监管局还对全市其他 “牛约堡” 门店开展了全覆盖检查，深入排查食品安全风险隐患，不符合食品安全规范的门店均已暂停营业、自查整改。
厦门市市场监督管理局表示，将按照 “四个最严” 的要求，进一步开展案件调查，对危害食品安全的违法行为，坚决依法从快从严查处 。这一举措无疑给消费者吃了一颗定心丸，也表明了监管部门对食品安全问题零容忍的态度。
牛约堡此次的食品安全事件，不仅让自身陷入了信任危机，也给整个餐饮行业敲响了警钟。食品安全是餐饮企业的生命线，任何企业都不能忽视。对于牛约堡来说，如何在监管部门的监督下，彻底整改问题，重新赢回消费者的信任，将是未来面临的巨大挑战。而对于监管部门来说，如何加强对餐饮行业的日常监管，建立长效的监管机制，确保消费者的饮食安全，也是需要深入思考的问题。
#知名连锁汉堡店被曝后厨成蟑螂窝#
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